Criterios para diseñar una cocina y área de lavado para personas con discapacidad

Construir o adaptar áreas de cocina y lavado es indispensable en un hogar, pues estos espacios son en los que pasamos más tiempo realizando múltiples actividades, como la preparación de alimentos y el lavado de ropa. Para las personas con discapacidad estas áreas deben ser funcionales, contar con las medidas indispensables, el diseño arquitectónico y la ubicación de mobiliario correcto. Estos espacios deben ser amplios y cómodos, teniendo en cuenta la manipulación y el transporte de objetos para que las personas puedan tener una movilidad cómoda que les permita desplazarse rápido, con un número mínimo de movimientos para realizar sus actividades. 

A continuación te decimos lo que debes tomar en cuenta para el diseño y funcionamiento de estos espacios.

Criterios de diseño arquitectónico de casas para discapacitados: cocina

Medidas generales para la cocina

A) El ancho mínimo para el acceso es de 1.00 m y el óptimo de 1.20 m.

B) Si la persona usa silla de ruedas, considera un radio de giro (distancia mínima en la cual una persona en silla de ruedas puede girar) de 1.50m para desplazarse. 

C) Es importante que este espacio cuente con ventilación natural, para impedir la acumulación de olores, vapor, humo y humedad; unaventilación adecuada ayudará a que circule aire limpio y puro en este espacio.

D) Se recomienda mantener iluminadas las áreas de mayor actividad, como la de preparación y cocción de alimentos; cuida que la iluminaciónartificial no genere sombras ni deslumbramientos que puedan provocar accidentes. 

Mobiliario para preparación y guardado de alimentos

A) El mobiliario para preparación de alimentos debe estar a una altura mínima de 75 cm y máxima de 80 cm y tener una profundidad de 40 cm.

B) El mobiliario deberá tener jaladeras en las puertas y cajones que sean fáciles de sujetar, con una longitud de 10 cm como mínimo y unaseparación del borde interior a donde se fija de 3.5 cm como mínimo, para que sea más fácil de agarrarla al abrir y cerrar.

C) Dependiendo la necesidad de la persona puedes colocar estufas que tengan los quemadores paralelos a las perillas para que sea más fácil su uso y pueda controlar mejor la intensidad de calor en cada quemador para cocinar o calentar.

D) La alacena debe estar a una altura mínima de 50 cm y máxima de 1.10m y tener una profundidad de 40 cm. 

E) Para la tarja o fregadero se recomienda usar llaves tipo aleta, así la persona no necesitará girar la muñeca para su funcionamiento.

Criterios de diseño arquitectónico de casas para discapacitados: área de lavado

A) El lavadero y la pileta deberán estar a una altura mínima de 75 cm y máxima de 80 cm. 

B) Instala llaves de tipo aleta para que la persona no necesite girar la muñeca al accionarlas.

Consejos adicionales para el diseño de estos espacios:

• Coloca pisos lisos y antiderrapantes para evitar accidentes.
• No muevas o cambies de lugar el mobiliario de la cocina, evita accidentes.
• Puedes colocar un detector de gas en la cocina para evitar incendios (cerca de la estufa) y así encontrar fugas o concentración de gas, si se detecta alguna produce una señal óptica o acústica de alerta.
• Para evitar inundaciones, puedes colocar un detector de agua cerca de la lavadora o lavadero, este sensor produce una señal de alerta en caso de detectar fuga por alguna tubería rota o por desbordamiento.

Esta guía es un instrumento de apoyo para la planeación, construcción o modificación de espacios con criterios, especificaciones y gráficos que toman en cuenta las necesidades de las personas con discapacidad, para facilitar la accesibilidad y mejorar la convivencia para todas las personas.

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